embalado y transporte de alimentos

TRANSPORTE DE ALIMENTOS Hay alimentos que, por sus características, requieren ser transportados con frío o calor para que lleguen a los destinatarios finales en las condiciones óptimas exigibles. Es por ello que es esencial aplicar las normas para el transporte de alimentos. Datos relevantes Transporte aéreo de carga en Colombia Dentro de los medios de transporte encontramos el aéreo, terrestre y el marítimo. Encontramos que en Colombia el transporte por excelencia es el terrestre, pero en los últimos años ha habido un incremento considerable del número de personas que recurren al transporte aéreo como medio de transporte, en cierto modo ayudado por la entrada de competencia, por las promociones y precios a los que se pueden acceder de una mejor manera, cosa que antes no sucedía. Pero no solamente ha aumentado el flujo de pasajeros, también el flujo de carga y envíos por vía aérea ha aumentado considerablemente. ¿Qué normas para el transporte de alimentos perecederos e...

EMBALADO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS EMBALAJE   ¿Cómo podemos definir el embalaje? El embalaje son los materiales o estructuras que protegen a los productos, envasados o no, contra golpes o cualquier otro daño físico, protegiendo las características y la calidad de los productos que contiene durante su manipuleo y transporte internacional. ¿Cuáles son las funciones del embalaje? Proteger el producto o conjunto de productos, durante todas las operaciones de traslado, transporte y manejo; de manera que dichos productos lleguen a su destino sin ninguna alteración. ¿Cómo podemos clasificar el embalaje? Embalaje primario : es el envase que protege el producto directamente, es decir, el que está más en contacto directo con el producto y lo protege. Este embalaje es el que será expuesto al público final, por ello es tan importante que resulte llamativo y funcional. Estos materiales de embalaje primario pueden ser envolturas de papel, divisiones y separadores d...